receta Barritas energéticas con castañas

Ingredientes 4pax

  • 100 gr de frutos secos (nueces, anacardos y pistachos);
  • 50 gr de castañas Campelo;
  • 100 gr de copos de avena;
  • 150 gr de frutas pasas (arándanos, dátiles, orejones, etc.);
  • Una pizca de sal;
  • 1 cucharada de semillas;
  • 1 tableta de chocolate para fundir.

Elaboración

  1. Empezamos escurriendo y lavando las castañas. Las ponemos en un bol y machacamos con un tenedor.
  2. En un robot de cocina, trituramos los frutos secos y los añadimos al bol con las castañas.
  3. Trituramos las frutas pasas en el robot hasta tener una pasta y las agregamos al bol.
  4. Ponemos en el bol una pizca de sal, una cucharada de semillas y los copos de avena. Mezclamos y amasamos bien hasta obtener una masa homogénea.
  5. Forramos un molde con papel de horno y ponemos la masa en el molde. Cubrimos con papel y presionamos para que compacte bien y dar forma. 
  6. Hacemos cortes en porciones homogéneas y ponemos peso encima. Refrigeramos al menos durante una hora.
  7. Mientras tanto, derretimos el chocolate en el microondas o en una olla. Cuando las barritas estén listas, cubrimos de chocolate la base de las barritas. Refrigera hasta que se endurezca y ¡a disfrutar!
1. Barritas energeticas con castanas - ingredientes
2. Barritas energeticas con castanas - lavamos y aplastamos castanas
3. Barritas energeticas con castanas - mezclas frutos secos
4. Barritas energeticas con castanas - mezcla pasas y datiles
5. Barritas energeticas con castanas - mezcla
6. Barritas energeticas con castanas - amasar
7. Barritas energeticas con castanas - colocar en el molde
8. Barritas energeticas con castanas - cubrir chocolate
9. Barritas energeticas con castanas - servir
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