La base
de la buena
cocina es
el producto
Castaña fresca
Castaña
fresca
El profundo conocimiento del producto adquirido por la tradición centenaria de la castaña en El Bierzo, nos permite realizar la mejor selección del producto. Nuestras modernas instalaciones, optimizadas para agilizar la logística y rotación del producto,
permiten ofrecer el producto más fresco del mercado.
Castaña seca
Castaña
seca
La esmerada selección de la variedad Parede, de intenso sabor y color, los modernos secaderos para garantizar la seguridad alimentaria y el calor obtenido del fuego de leña de las podas de nuestros bosques, nos permiten ofrecer la castaña seca: una excelencia para el paladar de la que se puede disfrutar todo el año.
Corazón de castaña
Corazón de
castaña
La mejor selección de castañas deshidratadas de pared, conservadas en un almíbar ligero, que resalta el dulzor de la castaña.
Castaña pelada
Castaña
pelada
Nuestras castañas secas, de acuerdo con la receta de nuestros abuelos, son hidratadas y cocidas con un almíbar ligero como líquido de gobierno. Están pensadas para escurrir y disfrutar de un producto único de una forma sencilla.
Castaña molida
Castaña
molida
Nuestras castañas secas, molidas y tamizadas, con su característico aroma, sin gluten y con sabor dulce, nos permitirá usarla tanto en platos dulces como salados.
En dulces, nos permitirá reducir la cantidad de azúcar usada en la receta. Ideal como base para cremas y bechamel, nos aportará su característico sabor a bosque y otoño, nos permite jugar con los contrastes Dulce-Salado. Con el Pan Rallado, podemos hacer nuestros empanados y crujientes para celiacos e intolerantes.
Ajo fresco
Ajo
fresco
Desde nuestras plantaciones hasta la mesa del consumidor, en cada uno de nuestros ajos hay mucho más que color, sabor, aroma y picor: hay trabajo, tradición y conocimiento de la planta. Realizamos un laborioso cultivo de cada variedad controlando íntegramente todas las fases de su producción.
Ajo negro
Ajo
negro
Fruto de nuestra amplia experiencia trabajando el ajo, presentamos el auténtico Ajo Negro. Elaborado a partir de la maceración de sus bulbos en un ambiente de humedad controlada, nuestro producto premium posee una concentración de oligoelementos y vitaminas diez veces superior a la del ajo tradicional. De esta manera, Campelo prepara un ajo de excelente calidad que potencia las propiedades del ajo fresco eliminando el picor
Nueces
Nueces
Desde las mejores plantaciones de Europa hasta nuestro cliente, los estrictos controles de calidad permiten ofrecer la mejor nuez del mercado. Contamos con una nuez limpia y sin fisuras que podemos ofrecer durante once meses. Nos comprometemos a ofrecer nueces de calidad desde el principio hasta el final de la campaña.